Aromata cocina

1.

Préchauffez le four à 18°C (thermostat 6).

2.

Lavez et pelez les chouchous. Coupez-les en tranches, puis en dés, après avoir ôté le cœur.

3.

Faites bouillir une grande marmite d’eau salée, avec les branches de thym préalablement lavées, la cuillère à soupe d’huile végétale et une gousse d’ail épluchée et écrasée. Faites-y cuire les morceaux de chouchous. Egouttez-les puis réduisez-les en purée à la fourchette ou à l’aide d’un presse-purée.

4.

Préparez une sauce béchamel. Dans une casserole, faites fondre le beurre. Ajoutez alors la cuillère de farine et mélangez à l’aide d’une cuillère en bois. Ajoutez les 3 dernières gousses d’ail épluchées et écrasées. Versez le lait peu à peu, tout en continuant de remuer. La béchamel va épaissir peu à peu. Salez et poivrez.

5.

Beurrez un plat à gratin. Placez-y les morceaux de chouchous. Nappez de sauce béchamel. Couvrez gratin de chouchous cuisiné à la créole de fromage râpé et saupoudrez de chapelure.

6.

Enfournez pendant 30 minutes. Lorsque le gratin de chouchous cuisiné à la créole est bien gratiné, servez aussitôt.